ふたりで暮らす

東京の桜開花宣言。我が街は…

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

東京の桜、開花宣言が出ましたね。

我が街、国立市の桜はといいますと…

少し蕾が膨らんできました。

でも、まだ開花までは数日かかりそうですね。

って、ここからが早いんだっけ？

昨日のニュースステーションでは、日本の桜の風景が変わってきているという話題が放送されていました。

桜といえば、ソメイヨシノがポピュラーだと思いきや

ソメイヨシノは、病気に弱いし、大きくなりすぎて管理も難しいとのことで

植え替えのタイミングで「ジンダイアケボノ」という品種の桜を選ぶことが増えてきているそうです。

その事例として、国立市の桜通りが紹介されていました。Σ（・□・；）そうだったの？

どうりで、濃い色の桜の花がちょいちょいあると思ってたよ。

品種が違うのね。

紅がはっきり鮮やかなジンダイアケボノも美しいけど

ソメイヨシノの儚げな薄い色も美しいな。

要するに、みんな綺麗だ！と思うのでした。

ところでガラリと話は変わって、スーパーに行ったら

もうズッキーニが並んでいました。

ズッキーニ大好きだけど早くない？

気になるけど、春は春で葉っぱをいっぱい食べたい季節。

のらぼう菜は、1年のうち出会える時期が短いから

今のうちにせっせと食べなければいけません。

太い茎でも、とってもやわらかい。

見た目と違ってデリケートな感じがたまりません。

これがギャップ萌えってやつか？　←違うよ。

のらぼう菜、あと何回食べられるかしら。

梅こんぶ茶で料理上手になった気分

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

昨日の記事でも、少し触れましたが

お常備菜作りに梅こんぶ茶を使ったら…これがイケる！

というのも玉露園さまより、梅こんぶ茶をいただいたのです。

しかもお徳用。

思っていたよりも大きい…

お徳用は嬉しいけれど、こんなに大きなサイズを飲み切れるかしら？

と一瞬不安がよぎったのですが

一緒にこんなレシピブックもいただきました。

ふむふむ。お料理に使えばいいのね。

でも梅こんぶ茶って、梅が邪魔しないかしら？という疑問はレシピ本で解決。

なるほど魚介との相性が良さそうです。

カルパッチョとか、すごい美味しそう。

お茶といっても茶葉でなくて

サラサラパウダー状なので、いろんなお料理に使えそうです。

そこで私が試したのは、鶏ハムです。

いつもは塩と砂糖で下味をつけていましたが

今回は、梅こんぶ茶を揉み混んで、一晩寝かしてからハムにしてみました。

こんぶのおかげで旨味が増して

梅がアクセントになって、私史上最も美味しい鶏ハムが出来ました。

次回から我が家の鶏ハムは、梅こんぶ茶で味付けします！

なんか急に料理上手になった気分です。

で、いい気になって菜の花も梅こんぶ茶で和えてみたら

これまた美味しく出来上がって

菜の花の辛子和えもいいけど

梅こんぶ茶和えも、かなり美味しい。

この調子で、梅こんぶ茶レシピをいろいろ開発してみたいと思うのでした。

大容量だと思ったお徳用だけど

この調子だと、きっと、すぐ無くなっちゃうね( *´艸｀)

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週末の常備菜づくり(190317)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

先週は、土日ともにお出かけしたので作らなかった常備菜。

おかげで先週はお弁当をいちども作らなかった( *´艸｀)

常備菜の有り難さを痛感した1週間でした。

ということで今週からまた再開！

先週の反動でがんばった！ように見えてそうでもない。

今週のラインナップいってみよう。

１．油揚げ油抜きしてカットしただけ

２．焼きネギのマリネ

　　この季節のネギは甘くて美味しい。

　　単に焼いて漬けてるだけなのに美味しいおかずになります。お勧め。

３．鶏ハム

　　梅こんぶ茶で下味をつけたところ…美味！

　　私史上最も美味しい鶏ハムが出来ました。梅こんぶ茶ありがとう。

４．レンコンの甘酢漬け

５．しめじカットしただけ

　　冷凍用です。

６．のらぼう菜茹でただけ

　　久しぶりの、のらぼう菜。

　　茹でて良し、炒めて良しの万能の青菜。

　　茎まで美味しくいただけるので、茎は味噌汁の具になる予定です。

７．白菜の菜の花の和え物

　　これも梅こんぶ茶で和えてみました。

　　美味しい。

　　梅こんぶ茶のポテンシャル半端ないです。

８．のらぼう菜の胡麻和え

　　葉っぱの部分は胡麻和えに。

９．葱カットしただけ

10．キャロットラペ

11．酢たまご

今週の特記事項としては、この美しい菜の花でしょう。

なんなら部屋に生けてもいいくらい、可憐な黄色♡

これは白菜の菜の花なのです。

白菜の身をバリバリと砕いて生えてくる力強さが茎に表れております。

そんな力強さとは相反して

お味はあっさりしているのです。

菜の花といっても、いろんな種類があって

見た目も、お味も違って奥深いですね～。

さて、冷蔵庫も満タンになったところで

今週はお弁当がんばってます。

常備菜や作りおき

常備菜

オススメ！我が家の常備菜♪

成城石井の生プレミアムチーズケーキ

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

ちょびっと高級感漂うスーパー

成城石井のカップデザート。

前回食べたモーモーチャーチャーが美味しかったので

またまた買ってしまいました。

生プレミアムチーズケーキ

399円！カップデザートと思えぬお値段です。高いよね。

蓋を開けると、たっぷりのクランブル。

バターがたっぷり使われているようで香りも良くてサクサク美味しいです。

カスタード多めのチーズケーキに、生クリーム。

中にはレーズンも入ってます。

かなり濃厚で、とろとろ。

クランブルとレーズンが、よいアクセントになってて

この組み合わせがいい感じ。

美味しいよ。

美味しいけど。

あまりにも濃厚すぎて…

私は半分で充分だわ。と思ってしまったのでした。

そこはカップデザートの強み。

またフタをして、次の日に半分をいただきました。

高級だけど2度に分けて食べると思えば、リーズナブル( *´艸｀)

桜パトロールと花粉症対策

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

3月中旬ということもあり

あちらこちらで早咲きの桜が咲いたというニュースを目にします。

我が街、国立は駅から伸びる大学通りの桜がちょっとしたお勧めスポットなのです。

さて、その桜の様子は…

まだまだでした。

蕾は、まだ固め。

開花まで、まだしばらくかかりそうです。

そんな桜が楽しみに季節ではありますが

花粉症もつらい季節です( ；∀；)

この季節手放せないものといえば、マスクと今年から愛用しています

マスクに塗るMori Labo 花粉バリアスティック。

お鼻がスッキリ。

お鼻がスッキリすると目のショボショボも軽減できる気がします。

マスクは手放せないといえども

そんなに拘りもなくて

薬局で目についたもの、お安くなっているものを適当に買っています。

今使っている三次元マスクも、たまたま手に取ったのだけど、これが…いい！

フィルターが空気中の微粒子を99%カットって、これは見えないからよくわからないけど( *´艸｀)

何が良いかって、耳が痛くならないんですよ。

マスクって長時間着けていると、耳の裏側が痛くなってくるけど

このマスクの耳ひもは、ふわふわやわらかで痛くならないのです。

マスク必須の私には、とっても嬉しい発見です。

ただしメガネは100%曇るけどね( *´艸｀)

もう少し花粉の季節が続くので

しばらくお世話になります♡