タグ:常備菜 ( 108 ) タグの人気記事

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

東京は雪です。
雪国の方が見たら鼻で笑われそうですが
30センチで、もう首都圏パニックですよ。
(あ。ここ国立は首都圏ではありませんでした)

さて週末恒例の常備菜づくりです。
今週はオレンジ色が目立ちます。
では、今週のラインナップいってみよう。

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人参のグラッセ
 お弁当用です。
 人参しりしり作ろうと思ってたのに
 無意識で輪切りにしてたので急きょグラッセに。
玉子の黄身の漬け
九条ネギ刻んだだけ
セロリのきんぴら

 セロリ安くて助かります。
 半量はきんぴらに。のこりは糠漬けに。
大根とツナの煮物

今週の特記事項としては
これ。玉子の黄身の漬け。
友人に教えてもらいました。

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4日くらいでゼリー状になるそうです。
これで玉子かけごはんを食べるんだ~(*´▽`*)
楽しみ。



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by happy_go_luky | 2018-01-22 21:29 | 家事 -家ごはん- | Comments(0)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

我が家がお野菜を調達するのは、ほぼこちらのお店
くにたち野菜直売店のしゅんかしゅんか

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国立近郊の農家さんかをまわって、その日のうちに野菜を直売しているお店です。
お値段はスーパーと比べたら激安!とはいきませんが
でも、よくこれでやっていけるね~と思えるくらい良心的です。
ものによってはスーパーより、かなりお得です。

このお店の嬉しいところは、お野菜が新鮮なだけでなくて
直売だから、大量生産されないような珍しいお野菜にも出会えるところです。

で、出会ってしまいました。
はじめまして!のお野菜。

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ポロ葱です。

これで220円。
我が家にとっては高級な葱ですが、初めての出会いですから、ここおもいきりますよ。

加熱するとトロリとするそうで
お勧めの食べ方はポタージュかグリルだそうです。

葱のポタージュは手間がかかりそうなのでグリルで!
ということで今週の作りおきで登場した焼きネギのマリネ

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あ。奥にチラ見してるやつ。あれが焼きネギのマリネ。

グリルしているときから香りがよくて
教えていただいた通りトロリとした食感なのに
実がギュっと詰まってるから、崩れたりしません。

このネギでグラタン作ったら絶対に美味しい!そんな予感がしています。

次回また出会えたら、お試ししようと思います。食の楽しみがまた増えました。(*'ω'*)


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by happy_go_luky | 2018-01-16 20:17 | 家事 -家ごはん- | Comments(8)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

野菜高いねーーー
先週と同じ叫びから入りました。
我が家では豆苗ともやしが大活躍してます。

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さて、今週のラインナップいってみよう。

クレソンのポテサラ
 ジャガイモはいただきもの。クレソンとミックスビーンズ、玉ねぎ入り
ポロネギのマリネ
 八百屋さんで発見のポロネギ。
 初めて買ってみました。
油揚げの巾着煮
 お野菜が高いので、挽肉に混ぜたのは、ひじき&ミックスビーンズ
キク芋の煮物
 無人販売で1本120円でした。
 小ぶりとはいえ、この野菜の高い時期に嬉しい!
油揚げ油ぬきして刻んだだけ
豚こま味付け

 醤油+生姜で味付けしました。
こんにゃく照り煮
シソ洗っただけ

今週は8品!
でも洗っただけとか、刻んだだけとか「だけ」ばっかりです( *´艸`)

今週の特記事項としては
先週も作ったクレソンのポテサラをもういちど

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相当気に入った!という理由もありますが
実は先週の残りのクレソンの存在をすっかり忘れて1週間冷蔵庫で寝かせてしまったから。
早く使わないと!

週にいちどの、まとめ料理だと
冷蔵庫の中身を総点検できるのも良いですわ。


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by happy_go_luky | 2018-01-15 22:06 | 家事 -家ごはん- | Comments(4)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

お野菜高いーー!
という心の叫びから始まる今週の常備菜づくり

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ミートソース
ホール缶のトマトで野菜を摂取
ポテトサラダ
いただきもののジャガイモで。
人参、玉ねぎ、クレソン入り
カットしただけエリンギ
ほぐしただけしめじ

両方冷凍庫行きです。
お野菜高いけどキノコ類は比較的お値段が変わらないので大活躍
たたきごぼう
レンコンのきんぴら

今週の特記事項としては、こちらのポテトサラダ

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小皿ひとさらのsarara- さんが作っていらした、クレソンのポテトサラダが美味しそうで
真似させていただきました。

クレソンは生のまま。
真似しておきながら、生のままポテサラにするのって、どんな感じだろう?と
クレソン少な目にしてみたのですが・・・

もっと入れてもよかった!

これはリピ決定です。
素敵なメニューを教えていただき、ありがとうございました。



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by happy_go_luky | 2018-01-09 21:50 | 家事 -家ごはん- | Comments(6)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

連日、帰りが遅くなる季節です。
仕事では無くて、飲み会で( *´艸`)
仲良しさんとの会も良いですが、偉い人もいる無礼講的な会、楽しすぎる~。
夜な夜な、無礼な私が、更に無礼になる季節でございます。

さて、週末恒例の常備菜づくり
今週は、いいかな。とも思ったけど
旦那様、お留守番で独り夜ご飯のことも多いので、やっぱり作りました。
妻は、飲み会に忙しいのだよ。

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カボチャの煮物
焼きネギのマリネ

 久しぶりに作りました。
 ネギの甘くなる季節の我が家の定番。
 バルサミコ酢と粒マスタードもたっぷり入ってます。
豆苗と揚げのさっと煮
赤かぶ甘酢漬け
セロリのきんぴら
ねぎ刻んだだけ


今週の特記事項は、こちら。

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やたら野菜が高くなっている今日この頃
その中で、お安かったセロリをきんぴらに。
安くて、美味しくて、助かります。
生でも、炒めても、煮ても美味しいセロリちゃん、有り難いや。


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by happy_go_luky | 2017-12-25 22:35 | 家事 -家ごはん- | Comments(8)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

まわりのブロガーさんたちを見ると
大掃除に入られている方多数。
オオソウジ ッテ ナニ? オイシイデスカ? な私は(´・ω・`)

通常運転ということで←言い訳感半端ない

週末恒例の常備菜づくりですよー。

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カットしただけのしめじ
冷凍用です。これがあると味噌汁の具や炒め物に便利なのです。

白菜浅漬け
こんぶ茶パウダーを使って漬けていきます。
明日には食べられるかな。

白菜のコールスロー
我が家でコールスローといえば、キャベツでなくて白菜。
白菜の方が美味しいと思うのです。

カボチャの煮物
スーパーには海外からやってきたカボチャと国産のものが並んでます。
ちょっと高くても、日本の方が美味しいと思うのは、日本人の欲目なんかじゃありませぬ。
北海道の栗カボチャ、甘くて美味しい~。

カボチャサラダ
煮物を作っている途中で、味をつける前に、ちょっと取り出してサラダに。
今日のサンド弁に利用しました。

豆苗と鶏の和え物
いちど食べた豆苗を水につけておいたら
ニョキニョコ生えてきた~。
生えてきた豆苗を使って胡麻もたっぷり入れて和え物に。

今週の特記事項は、こちらのコールスロー

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オレンジ色の白菜を使ってみました。

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お味も甘くて美味しかったけど
普通の白菜よりも栄養価が高いそうです。
なんと優秀。素敵!

さて12月も後半に突入。
大掃除の前に、年賀状。でも、その前にお仕事きちんと収めなきゃ。




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by happy_go_luky | 2017-12-18 22:31 | 家事 -家ごはん- | Comments(10)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

週末の恒例の常備菜づくりです。

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坦々ごま肉みそ
これで坦々ごま鍋を食べようと下準備
ここまで出来ていれば、あとは野菜と豆腐を投入すれば簡単
手抜き夕食の準備完了です。

ポテトサラダ
きゅうりが高いので、レタスで代用
これはこれで美味しいです。

白菜のコールスロー
我が家でコールスローといえば、キャベツでなく白菜
具はポテトサラダと、ほぼ被ってます(*´з`)

たたきゴボウ

赤かぶの酢漬け

冷凍用しめじ

ほうれん草茹でただけ


今週の特記事項としては
たたきゴボウが美味しくできた!

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これはお正月にも作らねば。
いや、その前に大掃除…(´・ω・`)


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by happy_go_luky | 2017-12-11 22:13 | 家事 -家ごはん- | Comments(6)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

週末恒例の常備菜づくりです。
今週は全部で7品。見事なくらいに野菜だらけ( *´艸`)

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豆苗とお揚げの煮びたし
ブロッコリー茹でただけ
キャロットラペ
さつまいもふかしただけ
九条ねぎ刻んだだけ
カブの葉っぱと豚小間の炒めもの
レンコンと豚小間の炒め物


ほとんど刻んだだけ、茹でただけの「だけ」シリーズ。
今週の特記事項としては
カブの葉っぱ、うまい!!!
身も美味しいけど、葉っぱも美味しい。カブって優秀ですね。

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お天気のよい日に写真を撮ると
お料理が(ちょっとだけ)美味しそうに見えます。
太陽ってすごい。


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by happy_go_luky | 2017-12-04 21:19 | 家事 -家ごはん- | Comments(6)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

週末恒例の常備菜づくりです。
今週のラインナップいってみよう。

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エノキカットしただけ
冷凍保存用のキノコ。
これがあると、やっぱり便利

赤カブ甘酢漬け
先週おおぐらい通信のおおぐらい様がコメント欄に書き込んでくださったアドバイスとおり
ひと晩ギュウっと重ししてから漬けてみました。

パプリカの胡麻和え
お弁当用。
これが入るとカラフルになりますよ。

カボチャの煮物
旦那様のリクエストにより。
すでに、もうありません。

タコミートもどき

白菜のナムル
先週はじめて作ったら、旦那様大絶賛だったので
調子にのって、また作りました。

今週は以上6品。
カットしただけってのも品数にカウントしちゃってますけど。

今週の特記事項としてはタコミートが
自分史上、最も美味しく出来上がったこと。

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何が違うんだろうか?と考えてみて
いつも投入しているミックスビーンズを買い忘れて入れてないことが原因か?
豆好きとしては、ちょっと悲しい。
ということは・・・玉ねぎもマッシュルームも入れなければもっと美味しくなるのだろうか?

うむ。( ˘•ω•˘ )





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by happy_go_luky | 2017-11-27 21:47 | 家事 -家ごはん- | Comments(2)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

週末恒例の常備菜づくりです。

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今週は6品
ちょっと少な目な気もしますが、途中に祝日あるしね!

白菜とツナのうまだれナムル
レシピはこちらです。

味見したら、これは確かにやみつき。ごま油は偉大だと思いました。

ブロッコリー茹でただけ
お弁当に活躍してもらいます。

レンコンきんぴら
レンコン美味いです。
毎週、せっせと食べております。

赤カブの甘酢づけ
先週に引き続き今週も。
多分来週も作ります。それくらい好き。

鶏ムネ肉の糀漬け
秋鮭の糀漬け

糀一夜漬けの素をお肉やお魚に揉み混むだけ。
本来はお野菜を漬ける、漬物の素なのですが
肉や魚も漬けこみます。これがまた美味しいのですよ。


さて、冬場のお楽しみ食材のひとつの赤カブ。
こちらは漬けたばかりですが、これが数日経つと、綺麗な紅に染まります。

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我が家はいつもカブを薄くカットしていたのですが
ブログで仲良くさせていただいている、おおぐらい様のお弁当を拝見したら…

こっちの赤カブ、分厚い!
分厚いのも美味しいかも。とちょっと分厚くカットしてみたけれど
でもでも、もういちどおおぐらいさまのお弁当と比べたら、まだまだ私のカブは薄いなぁ。
カットしている時は、自分史上最大の分厚さにドキドキしたのですがね( *´艸`)

さて、お味はいかに。



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by happy_go_luky | 2017-11-20 21:03 | 家事 -家ごはん- | Comments(6)